Le métabisulfite de sodium, également connu sous le nom de E-223, est un composé inorganique de qualité supérieure ayant pour formule chimique Na₂S₂O₅. Cette poudre cristalline blanche est hautement soluble dans l'eau et largement utilisée dans les industries alimentaire et des aliments pour animaux grâce à ses propriétés conservatrices et fonctionnelles polyvalentes.

Dans l'industrie alimentaire, le E-223 est principalement utilisé comme conservateur, antioxydant et agent de blanchiment. Il est efficace pour prévenir la décoloration et la détérioration, prolongeant ainsi la durée de conservation de divers produits alimentaires tels que les fruits secs, les produits à base de pommes de terre et les boissons comme le vin et la bière. De plus, il est employé dans les processus de conditionnement de la pâte et de raffinage du sucre.

Dans l'industrie des aliments pour animaux, le métabisulfite de sodium agit comme stabilisateur et conservateur, garantissant la qualité et la durabilité des produits d'alimentation animale. Il aide à préserver la valeur nutritionnelle tout en protégeant contre la croissance microbienne.

Le métabisulfite de sodium (E-223) respecte les normes strictes des grades alimentaires et d’alimentation animale, ce qui en fait un choix fiable pour les fabricants mettant l'accent sur la qualité, la sécurité et la performance.

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