L'alcool N-butylique, également connu sous le nom de 1-butanol (UICPA : Butan-1-ol), apparaît spontanément comme un produit mineur de la fermentation du glucose et d'autres hydrates de carbone. Le liquide a une structure linéaire et est principalement de l'alcool. Ses isomères sont le 2-butanol, le tert-butanol et l'isobutanol. Lorsqu'on se réfère à l'isomère à chaîne droite, on utilise souvent le terme butanol. La formule moléculaire est C4H9OH.

L'alcool N-butylique apparaît principalement dans les aliments et les boissons et est utilisé dans divers produits de consommation. En outre, aux États-Unis, il est autorisé comme arôme artificiel pour la crème, les fruits, le beurre, la crème glacée, le whisky, les bonbons, les cordiaux et les produits de boulangerie.